Küchenfreunde Lehmweg

Zusätzlich zu unserer aktuellen Karte bekommt ihr Mo - Fr ab 12 Uhr, solange der Vorrat reicht, ein täglich wechselndes Tagesgericht für 14,50 €!

30.05.2023 — 02.06.2023

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Lunch Karte

Wir freuen uns auf Euch!

Suppe der Woche

Spargelcremesuppe mit Limonen Öl und Schnittlauch

Vegetarisches Gericht der Woche

Gebackenes Sellerieschnitzel, Limonen-Dip, Kartoffel-Gurkensalat, Radieschen

Montag

Ab 17.30 Uhr geöffnet

Dienstag

Kalbs Klopse in Rahmschmorsauce, weißer Spargel, Erbsen und Heidekartoffelstampf

Mittwoch

Rote Bete Ziegenkäseknödel, geröstete Kerne & Nüsse, bunter Blattsalat, Rohkost und gepickelte Ringelbete

Donnerstag

Hähnchen Piccata, geschwenkte Gnocchi, Paprikagemüse, grüner Spargel, Basilikum Pesto und Rucola Salat

Freitag

Pealla, Fischfilet, Meeresfrüchte, Safranreis, Paprika, Erbsen und Blattsalat

Samstag

ab 17.30 Uhr geöffnet

Sonntag

Geschlossen

Spargelkarte

Voraus

Gratinierter Spargel

mit Tomatensalsa, italienischem Landschinken und Rucola

15,5

Hier empfiehlt der Chef

Portion Stangenspargel

vom Hof „Schuart“ aus Walmsburg

21

Kastanienhof-Kartoffeln in Butter & Petersilie, wahlweise: frisch aufgeschlagene Hollandaise oder gesalzene Butter

mit Holsteiner Katenschinken

25

mit Wiener Schnitzel

36

mit fangfrischem Filet vom Saibling

34

Dinner Karte

Vorweg

Tatar vom Rügenrind

gebeiztes Eigelb, Kräuterschmand, gebratenes Sylter Brot

15

Tataki vom norwegischen Fjordlachs

Sojamarinade, Gurken-Sesamsalat, Limetten-Miso-Mayonnaise

15

Cremige Burrata

Erbsencreme, Ringelbeete, Zuckerschoten, Basilikum, Crostini

15

Vorspeisen ETAGERE aus den drei vorangeganenen Vorspeisen

ab 2 Personen, pro Person

16

4 gebackene gambas

Glasnudelsalat, Sriracha Dip

15

Spargelcremesuppe,Limonen Öl,Schnittlauch

10

Hauptsachen

Gebratenes Doradenfilet & Venusmuscheln

Fregola Sarda, Chorizo, Spitzpaprika, wilder Brokkoli
26

Frikasse vom Bauerngockel Bio Gut Drült

Brust und Keule, Rieslingrahm, gekochtes Hof-Ei, Spargel,
Möhrchen, Kräutersaitlinge, Bärlauchpüree

27

Tatar vom Rügenrind Hofmetzgerei NaturGut Stahlbrode 150g

Röstzwiebeln, Caesar Salat, Pommes Frites, Trüffelmayonnaise

25

Wiener Kalbsschnitzel

Röstkartoffeln, Speck, Schmandgurken, Zitrone & Preiselbeeren

27

Gebratenes Filet vom Saibling

Bärlauchrisotto, sautierter weißer Spargel & grüner Spargel, getrocknete Tomaten

26

Ravioli gefüllt mit Sovranokäse

glasierte Topinambur, Buchenpilze, getrockneten Tomaten, Spinat

24

Steak Frites

Dry Aged Entrecôte, 6 Wochen am Stück gereift 300 g

„Rügenrind“, Bio Hofmetzgerei Naturgut

36

Zartes Hüftsteak 220g

„deutsche Färse“

22

Premium Filet vom Weiderind 200g

„Rügenrind“, Metzgerei Naturgut Stahlbrode

41

Wahlweise mit;

 Pommes frites, Caesar Salat, Trüffel-Mayonnaise & BBQ-Sauce

+3,5

Kastanienhof Kräuterbutter, Marktgemüse, Hof-Kartoffelpüree

+4,5

Dessert

Grießflammerie

Rhabarber-Himbeergrütze, Baiserhippe
9

Küchenfreunde Cheesecake

karamellisiert, Hafercrunch, Frischkäsecreme, Erdbeersorbet

Heißer Crumble

Altländer Apfel, Schokostreusel, Vanillecreme, Joghurteis

12

Dessert Variation

mit allen Köstlichkeiten zum Teilen

16

Bei Unverträglichkeiten und Allergien wenden Sie sich bitte an unser Personal. Alle Speisen sind in € und enthalten die gesetzliche Mwst.