Zusätzlich zu unserer aktuellen Karte bekommt ihr Mo - Fr ab 12 Uhr, solange der Vorrat reicht, ein täglich wechselndes Tagesgericht für 12,50 €!
29.11.2021 — 03.12.2021
Lunch Karte
Mo. - Fr. ab 12.00, nur solange der Vorrat reicht.
Suppe der Woche
Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons und Majoran 7,50€
Vegetarisches Gericht der Woche
Kürbiskroketten mit Cheddar-Käsecreme, Wintersalat, gerösteten Kernen 12,50€
Montag
Indisches Butter-Chicken-Curry mit Tomaten, gebratenen Brokkoli, Basmatireis, Mandeln
Dienstag
„Boeuf bourguignon“ mit Wurzelgemüse, Champignons, Heidekartoffelpüree
Mittwoch
Schinken-Käse-Krainer, Lauchrahmgemüse, Knöpfli, Röstzwiebeln
Donnerstag
Saltimbocca vom Kalb mit Salbei, Marsalajus, Risotto, Artischockengemüse
Freitag
Bornholmer Fischfrikadellen mit Remouladensoße, geschmorten Gurken, Warmer Kartoffelsalat
Abend Karte
Kleines & Feines
regional – köstlich – handgemacht
Vorspeisen
Unsere frisch ausgewählten Vorspeisen aus dem Wasser & vom Land, hausgemacht & delikat.
Rindertatar „klassisch“
Schnittlauch- Schmand, Schmorzwiebelcreme, geröstetes Sylter Brot
14,50 €
Marinierter Burrata
Glühweinbirne, karamellisierte Walnüsse & Mandeln, winterlicher Zupfsalat
13,50 €
Hausgebeiztes Fjordlachsfilet
Rote Bete-Beize, Hof Ei-Meerrettichcreme, Dill, süß & saure Rüben, ofenfrisches Knäcke
14,50 €
4 Riesengarnelen „Crispy“
Panko Tempura, Karotten- Passionsfruchtsalat, Ingwer-Chili-Dip
14,50 €
Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder für Zwischendurch
Tatar vom Holsteiner Rind
150 g
mit gegrillter Avocado & Caesar’s Salad
24,50 €
mit Pommes Frites & Trüffelmayo
26,50 €
Winterliche Wiesensalate
Auswahl verschiedener Blattsalate, Rohkost, lauwarmes Ofengemüse, glacierte Maronen, Apfel- Walnuss Dressing
14,50 €
mit in Kastanienhof-Honig gratiniertem Ziegenkäse
17,50 €
Frische TrüFFelbandnudel
frischer Trüffel, Fassbutter, Schwarzwurzeln, junger Spinat, Grana Padano
24,50 €
Hofkürbis- Risotto
„Eigene Ernte vom Kastanienhof“
gerösteter Ofenkürbis, Ricotta, Hofkräuterpesto gesalzene Kürbiskerne & Öl
21,00 €
mit gegrilltem Pulpo
29,00 €
Klassiker
Unsere Küchenfreunde – Klassiker
Steaks
Vom Lava-Stein-Grill auf den Punkt für Sie gegrillt. Ausgesuchte, saftige Steaks.
Serviert werden all unsere Steaks mit
Caesar’s Salad, Pommes Frites, Küchenfreunde Trüffelmayo & Küchenfreunde BBQ-Sauce.Unsere Saucen gibt es auch für zu Hause im Glas zu kaufen!
Hüftsteak
200 g
von Metzgers aus regionaler, bäuerlicher Freilandhaltung
23,50 €
Dry Aged Rib Eye
300 g
von Metzgers aus regionaler, bäuerlicher Freilandhaltung
31,50 €
Rinderfilet
200 g
von Metzgers aus regionaler, bäuerlicher Freilandhaltung
35,00 €
Hauptgang
Die Spezialitäten unseres Küchenteams. Saisonal, traditionell, köstlich.
Wiener Schnitzel vom Kalb
goldbraun gebacken, geröstete Heidekartoffeln, Speck, Rahmgurkensalat, Zitrone & Preiselbeeren
25,50 €
Krosse halbe Ente (Hof Bimöhlen)
Orangen- Portweinjus, Apfelrotkohl, Kartoffelknödel mit Dattelkern in Semmelbutter
27,50 €
Medaillons vom Hirschrücken
Pfeffersoße, Preiselbeerbirne, grüne Bohnen, geräucherter Speck, gerüffeltes Kartoffelgratin
29,50 €
Gegrilltes Wolfsbarschfilet
Winterliches Wurzelgemüse, Blattspinat, Heidekartoffelpüree, Senf- Rieslingsauce
26,50 €
Zum Schluss
„Birne Helene 2.0“
Pochierte Birne, Schokolade, Bourbon Vanille
10,50 €
Schokomalheur „Black & White“
Yuzusorbet, Bananenkompott, Toffeesoße
10,50 €
Herbstlicher Crumble
Altländer Zwetschgen, Haselnusseis, Nougatsoße
10,50 €
Dessert Variation
4 kleine Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie
14,50 €