Zusätzlich zu unserer aktuellen Karte bekommt ihr Mo - Fr ab 12 Uhr, solange der Vorrat reicht, ein täglich wechselndes Tagesgericht für 12,50 €!
20.09.2021 — 24.09.2021
Lunch Karte
Mo. - Fr. ab 12.00, nur solange der Vorrat reicht.
Suppe der Woche
Cremesuppe vom Hofkürbis mit Kernöl & gerösteten Kürbiskernen 7,50 €
Vegetarisches Gericht der Woche
Lauwarmer Maultaschensalat mit gerösteten Ofengemüse,Linsenvinaigrette, Meerrettich, Radieschen 12,50€
Montag
Saftiger Rindergoulasch geschwenkter Pasta, Butterkarotten, Kräuterschmand
Dienstag
„Chicken Tom Kha Gai“ Zitronengras, Kokosmilch, buntes Gemüse, Basmatireis
Mittwoch
Kalbstafelspitz, Wurzelgemüse, Bouillonkartoffeln, Meerrettich-Apfelcreme
Donnerstag
Rostbratwurst mit Bayrisch Kraut, Heidekartoffelpüree, Senf
Freitag
Gebratenes Lachsfilet mit Senfsoße, Blattspinat, Butterkartoffeln
Kleines & Feines
regional – köstlich – handgemacht
Vorspeisen
Unsere frisch ausgewählten Vorspeisen aus dem Wasser & vom Land, hausgemacht & delikat.
Rindertatar „klassisch“
Radieschen, Schnittlauch, Kapern,
Hof Eier-Senfcreme, Sylter Brot
14,50 €
Cremige Burrata
junge Erbsen & Erbsencreme, eingelegte Bete, grüner Spargel, Dörrtomate, Schwarzbrotcrunch
14,50 €
Sashimi von der Eismeerlachsforelle
Soja-Sesam-Lack, Avocado-Passionsfrucht-Tatar, Wasabi-Limetten-Mayonnaise
14,50 €
4 Riesengarnelen „Crispy“
Panko Tempura, Ingwer-Chili-Dip
14,00 €
Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder für Zwischendurch
Heidebeef Tatar
150 g
mit gegrillter Avocado & Caesar’s Salad
24,50 €
mit Pommes Frites & Trüffelmayo
26,50 €
Sommerliche Wiesensalate
Auswahl verschiedener Blattsalate, bunte Tomaten, lauwarmes Ofengemüse, Granatapfelkerne, Hofkräuter-Dressing
14,50 €
mit Kastanienhof-Honig gratiniertem Ziegenkäse
16,50 €
Ricotta Ravioli
Pfifferlinge, Rahm, feiner Hofspinat, junge Erbsen, geschmolzene Kirschtomaten, geriebener Deichkäse
22,50 €
Limonen-Hofkräuter-Risotto
„Der Geschmack des Kräuterbeets“
geröstete Artischockenherzen, junger Mangold, Kalamata Oliven, Kapern, Parmesan
21,00 €
mit gegrilltem Pulpo
29,00 €
Klassiker
Unsere Küchenfreunde – Klassiker
Steaks
Vom Lava-Stein-Grill auf den Punkt für Sie gegrillt. Ausgesuchte, saftige Steaks.
Serviert werden all unsere Steaks mit
Caesar’s Salad, Pommes Frites, Küchenfreunde Trüffelmayo & Küchenfreunde BBQ-Sauce.Unsere Saucen gibt es auch für zu Hause im Glas zu kaufen!
Hüftsteak
200 g
Von Metzgers aus Schleswig-Holstein
23,50 €
Dry Aged Rib Eye
300 g
Von Metzgers aus Schleswig-Holstein
31,50 €
Rinderfilet
200 g
aus kontrollierter neuseeländischer Zucht
35,00 €
Hauptgang
Die Spezialitäten unseres Küchenteams. Saisonal, traditionell, köstlich.
Wiener Schnitzel vom Kalb
goldbraun gebacken, geröstete Heidekartoffeln, Speck, Rahmgurkensalat, Zitrone & Preiselbeeren
25,50 €
Brust vom Freilandhuhn
Rieslingrahm, bunte Möhren, gebackenes Bio-Ei vom Hof Pahlow & Erbsen-Kartoffelstampf
24,50 €
Krosses Wolfsbarschfilet
grüner Spargel vom Grill, Coppa-Chips, gebratene Thymian Polenta, weiße Tomatenemulsion & Zitrone
27,50 €
Steinbutt & Wildgarnele
Ofenfenchel, gegrillte Zucchini, Artischockenherzen, geschmolzene Tomaten, Oliven, Kapern, Basilikum & Olivenöl
35,00 €
Zum Schluss
Zitronentarte
frische Erdbeeren, Hafercrunch, Erdbeersorbet
10,50 €
Sorbet Variation
Erdbeersorbet & frische Erdbeeren, Limonen-Basilikum-Sorbet & Gin Espuma, Mangosorbet & Passionsfrucht
9,50 €
Sommerlicher (C)rumble
Vanillequark, frische Beeren, gebackene Streusel, Sauerrahmeis
8,50 €
Dessert Variation
4 kleine Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie
14,50 €