Zusätzlich zu unserer aktuellen Karte bekommt ihr Mo - Fr ab 12 Uhr, solange der Vorrat reicht, ein täglich wechselndes Tagesgericht für 12,50 €!
02.08.2021 — 08.08.2021
Lunch Karte
Mo. - Fr. ab 12.00, nur solange der Vorrat reicht
Vegetarisches Gericht der Woche
Tomaten-Ricotta-Tarte mit Basilikumpesto, Sommerliche Salate
Montag
„Osso Bucco“ vom Rind, Schmorgemüse, Champignons, Heidekaroffelpüree, Gremolata
Dienstag
Piccata vom Hofschwein, Ratatouille, Gnocchi, Rucola, Parmesan
Mittwoch
Hähnchengeschnetzeltes, Kartoffelrösti, Waldpilze, Kopfsalat
Donnerstag
Geschwenkte Pasta, Zitronenrahm, Schmorgurken, kleine Kalbsklopse
Freitag
„Salat Nicoise“ Thunfischbällchen, grünen Bohnen, Tomate, Bio-Ei, Römersalat, gebackene Drillinge
Kleines & Feines
regional – köstlich – handgemacht
Vorspeisen
Unsere frisch ausgewählten Vorspeisen aus dem Wasser & vom Land, hausgemacht & delikat.
Rindertatar „klassisch“
Radieschen, Schnittlauch, Kapern,
Hof Eier-Senfcreme, Sylter Brot
14,50 €
Cremige Burrata
junge Erbsen & Erbsencreme, eingelegte Bete, grüner Spargel, Dörrtomate, Schwarzbrotcrunch
14,50 €
Sashimi von der Eismeerlachsforelle
Soja-Sesam-Lack, Avocado-Passionsfrucht-Tatar, Wasabi-Limetten-Mayonnaise
14,50 €
4 Riesengarnelen „Crispy“
Panko Tempura, Ingwer-Chili-Dip
14,00 €
Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder für Zwischendurch
Heidebeef Tatar
150 g
mit gegrillter Avocado & Caesar’s Salad
24,50 €
mit Pommes Frites & Trüffelmayo
26,50 €
Sommerliche Wiesensalate
Auswahl verschiedener Blattsalate, bunte Tomaten, lauwarmes Ofengemüse, Granatapfelkerne, Hofkräuter-Dressing
14,50 €
mit Kastanienhof-Honig gratiniertem Ziegenkäse
16,50 €
Ricotta Ravioli
Pfifferlinge, Rahm, feiner Hofspinat, junge Erbsen, geschmolzene Kirschtomaten, geriebener Deichkäse
22,50 €
Limonen-Hofkräuter-Risotto
„Der Geschmack des Kräuterbeets“
geröstete Artischockenherzen, junger Mangold, Kalamata Oliven, Kapern, Parmesan
21,00 €
mit gegrilltem Pulpo
29,00 €
Klassiker
Unsere Küchenfreunde – Klassiker
Steaks
Vom Lava-Stein-Grill auf den Punkt für Sie gegrillt. Ausgesuchte, saftige Steaks.
Serviert werden all unsere Steaks mit
Caesar’s Salad, Pommes Frites, Küchenfreunde Trüffelmayo & Küchenfreunde BBQ-Sauce.Unsere Saucen gibt es auch für zu Hause im Glas zu kaufen!
Hüftsteak
200 g
Von Metzgers aus Schleswig-Holstein
23,50 €
Dry Aged Rib Eye
300 g
Von Metzgers aus Schleswig-Holstein
31,50 €
Rinderfilet
200 g
aus kontrollierter neuseeländischer Zucht
35,00 €
Hauptgang
Die Spezialitäten unseres Küchenteams. Saisonal, traditionell, köstlich.
Wiener Schnitzel vom Kalb
goldbraun gebacken, geröstete Heidekartoffeln, Speck, Rahmgurkensalat, Zitrone & Preiselbeeren
25,50 €
Brust vom Freilandhuhn
Rieslingrahm, bunte Möhren, gebackenes Bio-Ei vom Hof Pahlow & Erbsen-Kartoffelstampf
24,50 €
Krosses Wolfsbarschfilet
grüner Spargel vom Grill, Coppa-Chips, gebratene Thymian Polenta, weiße Tomatenemulsion & Zitrone
27,50 €
Steinbutt & Wildgarnele
Ofenfenchel, gegrillte Zucchini, Artischockenherzen, geschmolzene Tomaten, Oliven, Kapern, Basilikum & Olivenöl
35,00 €
Zum Schluss
Zitronentarte
frische Erdbeeren, Hafercrunch, Erdbeersorbet
10,50 €
Sorbet Variation
Erdbeersorbet & frische Erdbeeren, Limonen-Basilikum-Sorbet & Gin Espuma, Mangosorbet & Passionsfrucht
9,50 €
Sommerlicher (C)rumble
Vanillequark, frische Beeren, gebackene Streusel, Sauerrahmeis
8,50 €
Dessert Variation
4 kleine Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie
14,50 €