Zusätzlich zu unserer aktuellen Karte bekommt ihr Mo - Fr ab 12 Uhr, solange der Vorrat reicht, ein täglich wechselndes Tagesgericht für 12,50 €!
04.07.2022 — 08.07.2022
Lunch Karte
Montag bis Freitag ab 12.00 Uhr, nur solange der Vorrat reicht.
Suppe der Woche
Sommerliche Tomatensuppe mit Sauerrahm-Basilikumeis und Kirschtomaten 8,50
Vegetarisches Gericht der Woche
Griechische Zucchinipuffer mit Fetakäse, Rote Beete, süßsauren Karotten, Spinatsalat und gerösteten Kernen
Montag
Gegrillte Hähnchenbrust mit Thymian & Limone auf Sommerlichen Blattsalat, Tomaten, Parmesan, Balsamicodressing und Röstkartoffeln
Dienstag
Rosa gebratenes Roastbeef mit Senf-Dillmayonnaise, Spitzkohlsalat, gepickelten Gurken und Bratkartoffeln
Mittwoch
Gefüllte Zucchini aus dem Ofen mit Kalbsragout, Ricotta und Gemüsereis
Donnerstag
„Putello Tonnato“ Saftige Scheiben von der Putenbrust mit Thunfischsauce, gebackenen Kapern, Tomatensalat, Salatherzen und Pestokartoffeln
Freitag
Gebackenes Schollenfilet mit Speckstippe, Kartoffel-Erbsenstampf und Kopfsalat
Dinner Karte
Vorweg
Tatar vom Weiderind
Hof-Ei-Senfcreme, gebratene Pfifferlinge, gebratenes Sylter Brot
16
Marinierter Feta-Käse
Tomaten-Melonen-Salat, Basilikumpesto, Mango-Hummus
15
Fangfrischer Pulpo vom Grill
wilder Brokkoli, Ofen-Tomaten, Spinat, Gremolata
19
Vorspeisen ETAGERE aus den drei vorangeganenen Vorspeisen
ab 2 Personen, pro Person
18
4 gebackene gambas
Panko Tempura, Ingwer-Gurken-Salat, Wasabi-Dip
15
Cremige Pfifferlingssuppe
gebratene Garnele, Schnittlauch
12
Hauptsachen
Wolfsbarschfilet vom Grill
grüner Spargel, Ofen-Tomaten, gebratene Pfifferlinge, Kräuterbutter
28
Artischocken Pfanne
Pimentos, Spitzpaprika, grüner Spargel, Gremolata
22
Wahlweise mit gegrilltem Pulpo
+ 8
Tatar vom Weiderind 150g
gebratene Pfifferlinge, Caesar Salat, Pommes Frites, Trüffelmayonnaise
24
Wiener Kalbsschnitzel
Röstkartoffeln, Speck, Schmandgurken, Zitrone & Preiselbeeren
27
Brust vom Freilandhuhn vom Hof “ Bimöhlen“
Hofkartoffelpüree, Rahm-Pfifferlinge, Ofen-Möhren
28
Bandnudeln mit gebraten Pfifferlingen
Nussbutter, Deichkäse, junger Spinat, Hofkräuter
23
Steak Frites
Dry Aged Entrecôte 300g
„Rügenrind“, Metzgerei Naturgut Stahlbrode
39
Hüftsteak 220g
„Metzgers“, bäuerliche Freilandhaltung
22
Filet vom Weiderind 200g
„Rügenrind“, Metzgerei Naturgut Stahlbrode
35
Wahlweise mit;
Pommes frites, Caesar Salat, Trüffel-Mayonnaise & BBQ-Sauce
+3,5
Kastanienhof Kräuterbutter, Marktgemüse, Hof-Kartoffelpüree
+4,5
Rahm-Pfifferlinge, grüner Spargel, Hofkartoffelpüree
+8
Dessert
Schoko-Kokos
karamellisierte Ananas, Kokosnusscréme, Maracuja-Sorbet, weißer Schokoladen-Espuma
12
Créme Brûlée
Tonkabohne, marinierte Erdbeeren, gebackene Honighippe, Minze
12
Sommerlicher (C)rubble
marinierte Beeren, Vaniliequark, gebackene Streusel, Joghurteis
12
Dessert Variation
mit allen Köstlichkeiten zum Teilen
16
Bei Unverträglichkeiten und Allergien wenden Sie sich bitte an unser Personal. Alle Speisen sind in € und enthalten die gesetzliche Mwst.