Zusätzlich zu unserer aktuellen Karte bekommt ihr Mo - Fr ab 12 Uhr, solange der Vorrat reicht, ein täglich wechselndes Tagesgericht für 12,50 €!
23.05.2022 — 27.05.2022
Lunch Karte
Montag bis Freitag ab 12.00 Uhr, nur solange der Vorrat reicht.
Suppe der Woche
Spargelcremesuppe mit Bärlauchpesto
Vegetarisches Gericht der Woche
Gebackener Feta mit mediterranem Tomatensalat, Oliven, roten Zwiebeln, Romanasalat
Montag
Tandoori-Chicken mit Couscoussalat, Kichererbsen, Aubergine, Granatapfel, Gurke, Tahine-Joghurt
Dienstag
Teriyaki-Reisbowl mit rosa gebratenem Rinderrücken, Ingwer, Mango, Edamame, Kohlrabi-Kräutersalat, Erdnüssen
Mittwoch
Küchenfreunde Currywurst mit hausgemachter Sauce, Pommes Frites, buntem Salat
Donnerstag
ab 17.30 Uhr für euch geöffnet
Freitag
Stralsunder Fischfrikadelle mit Gurken-Dillgemüse, Rote Bete-Tatar, Butterkartoffeln
Dinner Karte
Vorweg
Tatar vom Weiderind
Hof-Ei-Hollandaise-Creme, weißer Spargel, gebratenes Sylter Brot
15
Burrata & Avocado
Tomatenmarmelade, Wildkräuter, Crostini
14
Fangfrischer Pulpo vom Grill
Bärlauch Aioli, Pimentes, Spitzpaprika, Oliven
17
Vorspeisen ETAGERE aus den drei vorangeganenen Vorspeisen
ab 2 Personen, pro Person
18
4 gebackene gambas
Panko Tempura, Rettich-Algen-Salat, Ingwer-Chili-Marinade
15
Hauptsachen
Wolfsbarschfilet vom Grill
Kräuter-Meerrettichsauce, grüner Spargel, Spitzpaprika, Tomate, Limone
27
Cremiges Bärlauchrisotto
Ofenspargel, Schmortomaten, gebackenes Hof-Ei, Deichkäse
21
Tatar vom Weiderind 150g
weißer Spargel, Caesar Salat, Pommes Frites, Trüffelmayonnaise
23
Wiener Kalbsschnitzel
Röstkartoffeln, Speck, Schmandgurken, Zitrone & Preiselbeeren
25
Bauerngockel vom Bio-Gut „Drült“ Schleswig Holstein
Brust & Keule, gebackenes Hofei, Estragon-Hollandaise, Spargelspitzen, Kartoffelpüree
29
Steak Frites
Dry Aged Entrecôte 300g
aus der Delta Reifekammer, 8 Wochen trocken gereift
39
Hüftsteak 220g
Metzgers, bäuerliche Freilandhaltung
22
Rumpsteak 250g
„Metzgers“, bäuerliche Freilandhaltung
27
Filet vom Weidebullen 200g
„Metzgers“, bäuerliche Freilandhaltung
24
Wahlweise mit;
Pommes frites, Caesar Salat, Trüffel-Mayonnaise & BBQ-Sauce
+3,5
Kastanienhof Kräuterbutter, Marktgemüse, Hof-Kartoffelpüree
+4,5
Dessert
Variation von Schokolade
weiße Mousse, Tarte, Vollmilchcrème, Maracuja-Sorbet
12
Mascaponeparfait
Erdbeeren, salziges Karamell, Nusscrunch
12
Frisch gebackener Frühlingscrumble
Rhabarber, Himbeere, Vanillecreme, Joghurteis
12
Dessert Etagere
mit allen Köstlichkeiten zum Teilen
19
Bei Unverträglichkeiten und Allergien wenden Sie sich bitte an unser Personal. Alle Speisen sind in € und enthalten die gesetzliche Mwst.