Zusätzlich zu unserer aktuellen Karte bekommt ihr Mo - Fr ab 12 Uhr, solange der Vorrat reicht, ein täglich wechselndes Tagesgericht für 12,50 €!
26.09.2022 — 30.09.2022
Lunch Karte
Montag bis Freitag ab 12.00 Uhr, nur solange der Vorrat reicht.
Suppe der Woche
Deftiger Möhreneintopf mit Kassler und Petersilie
Vegetarisches Gericht der Woche
Kürbisstrudel mit Walnüssen, Feldsalat, Cranberry-Dressing
Montag
Überbackenes Hähnchen „toskanische Art“ mit Rahmspinat, getrockneten Tomaten, Kapern, Artischocken und Kürbisrisotto
Dienstag
„Birnen-Bohnen-Speck“ Bauchspeck und knuspriger Bacon mit vierländer Birnen, Buschbohnen und Petersilienkartoffeln
Mittwoch
Lammhackbällchen mit Trüffel-Safransauce, buntem Ofengemüse und Basmatireis
Donnerstag
Putenragout „al arrabiata“ - geschwenkte Pasta mit Tomatensugo, Oliven, Peperoncini, Zucchini, jungem Spinat
Freitag
Gebratenes Zanderfilet mit Kartoffelkruste, Rahmsauerkraut, Trauben und Speck
Dinner Karte
Vorweg
Tatar vom Weiderind
Röstzwiebelcreme, Kräuterschmand, gebratenes Sylter Brot
16
Zweierlei vom Hofkürbis
Kürbishummus, Ofenkürbis, geröstete Kürbiskerne, Cranberries, Feldsalat
15
Fjordlachsfilet
Rote Bete Beize, Meerrettichschmand, Dill, hausgemachtes Knäckebrot
17
Vorspeisen ETAGERE aus den drei vorangeganenen Vorspeisen
ab 2 Personen, pro Person
18
4 gebackene gambas
Panko Tempura, Ingwer-Gurken-Salat, Wasabi-Dip
15
Kürbiscremesüppchen
Kernöl, Schnittlauch
12
Hauptsachen
Gebratenes Doradenfilet
Chorizio, Gartenbohnen, Hofkartoffeln aus dem Ofen, Mojo Royo
28
Artischocken Pfanne
Pimentos, Spitzpaprika, grüner Spargel, Gremolata
23
Wahlweise mit gegrillten Gambas
+ 8
Tatar vom Weiderind 150g
Röstzwiebelcreme, Caesar Salat, Pommes Frites, Trüffelmayonnaise
25
Wiener Kalbsschnitzel
Röstkartoffeln, Speck, Schmandgurken, Zitrone & Preiselbeeren
26
Bauern Gockel vom Bio Gut Drüllt
Brust & Keule, zweierlei vom Kürbis, sautierter Mangold, Cranberriejus
29,5
Steinpilzraviloli
Thymianbutter, Parmesan, Ofentomaten, Hofkräuter
24
Steak Frites
Dry Aged Entrecôte 300g
„Rügenrind“, Bio Hofmetzgerei Naturgut
35
Hüftsteak 220g
„Metzgers“, bäuerliche Freilandhaltung
22
Filet vom Weiderind 200g
„Rügenrind“, Metzgerei Naturgut Stahlbrode
39
Wahlweise mit;
Pommes frites, Caesar Salat, Trüffel-Mayonnaise & BBQ-Sauce
+3,5
Kastanienhof Kräuterbutter, Marktgemüse, Hof-Kartoffelpüree
+4,5
Dessert
Nougat Duett
Mousse & Parfait, Sauerkirschkompott, Haselnusscrunch
12
Créme Brûlée
Tonkabohne, Zwetschgenröster, gebackene Honighippe
12
Heißer Crumblerubble
Altländer Apfel, Vanillecreme, gebackene Zimtstreusel, Vanilleeis
12
Dessert Variation
mit allen Köstlichkeiten zum Teilen
16
Bei Unverträglichkeiten und Allergien wenden Sie sich bitte an unser Personal. Alle Speisen sind in € und enthalten die gesetzliche Mwst.