Zusätzlich zu unserer aktuellen Karte bekommt ihr Mo - Fr ab 12 Uhr, solange der Vorrat reicht, ein täglich wechselndes Tagesgericht für 12,50 €!
11.10.2021 — 15.10.2021
Lunch Karte
Mo. - Fr. ab 12.00, nur solange der Vorrat reicht.
Suppe der Woche
Steckrübeneintopf mit Mettenden 7,50 €
Vegetarisches Gericht der Woche
Rote Linsen-Kürbisdal mit Mangold, Aprikosen, Basmati-Duftreis 12,50€
Montag
„Küchenfreunde Bolognese“, 100% Rinderhack, Tomate, Wurzelgemüse, geschwenkte Pasta, Parmesan
Dienstag
Marokkanisches Koriander-Zitronenhuhn, Gewürz-Couscous, Hofkürbis, bunten Karotten, Gurkenjoghurt, Mandeln, Granatapfel
Mittwoch
Saftiger Kasslerbraten, Elsässers Weinsauerkraut, Thymianäpfel, Kartoffel-Möhrenstampf
Donnerstag
Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“, Pilze, Rote Bete, Spreewälder Gurken, Spätzle
Freitag
„Hamburger Pannfisch“, Seelachsfilet in Eihülle gebraten, Senfsoße, Röstkartoffeln, Blattsalat
Kleines & Feines
regional – köstlich – handgemacht
Vorspeisen
Unsere frisch ausgewählten Vorspeisen aus dem Wasser & vom Land, hausgemacht & delikat.
Rindertatar „klassisch“
Radieschen, Schnittlauch, Kapern,
Hof Eier-Senfcreme, Sylter Brot
14,50 €
Ziegenkäsenougat „Pralinen“
Pistazie, bunte Bete Salat & Gel, frischer Feldsalat
14,50 €
Gegrillter Pulpo
Feige, Petersilienwurzeln, Pimentos, Mandeln,
14,50 €
4 Riesengarnelen „Crispy“
Panko Tempura, Karotten- Passionsfruchtsalat, Ingwer- Chili- Dip
14,50 €
Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder für Zwischendurch
Tatar vom Holsteiner Rind
150 g
mit gegrillter Avocado & Caesar’s Salad
24,50 €
mit Pommes Frites & Trüffelmayo
26,50 €
Herbstliche Wiesensalate
Auswahl verschiedener Blattsalate, bunte Tomaten, lauwarmes Ofengemüse, Granola, Apfel- Walnuss Dressing
14,50 €
mit in Kastanienhof-Honig gratiniertem Ziegenkäse
16,50 €
Frische TrüFFelbandnudel
frischer Trüffel, Fassbutter, Schwarzwurzeln, Waldpilze, junger Spinat, Grana Padano
22,50 €
Hofkürbis- Risotto
„Eigene Ernte vom Kastanienhof“
gerösteter Ofenkürbis, Ricotta, Hofkräuterpesto gesalzene Kürbiskerne & Öl
21,00 €
mit gegrilltem Pulpo
29,00 €
Klassiker
Unsere Küchenfreunde – Klassiker
Steaks
Vom Lava-Stein-Grill auf den Punkt für Sie gegrillt. Ausgesuchte, saftige Steaks.
Serviert werden all unsere Steaks mit
Caesar’s Salad, Pommes Frites, Küchenfreunde Trüffelmayo & Küchenfreunde BBQ-Sauce.Unsere Saucen gibt es auch für zu Hause im Glas zu kaufen!
Hüftsteak
200 g
Von Metzgers aus Schleswig-Holstein
23,50 €
Dry Aged Rib Eye
300 g
Von Metzgers aus Schleswig-Holstein
31,50 €
Rinderfilet
200 g
aus kontrollierter neuseeländischer Zucht
35,00 €
Hauptgang
Die Spezialitäten unseres Küchenteams. Saisonal, traditionell, köstlich.
Wiener Schnitzel vom Kalb
goldbraun gebacken, geröstete Heidekartoffeln, Speck, Rahmgurkensalat, Zitrone & Preiselbeeren
25,50 €
Ragout vom Lüneburger Wagyu
Rotweinsauce, Waldpilze vom Kastanienhof, gegrillte Kräutersaitlinge, herbstliches Ofengemüse, Kartoffelpüree
26,50 €
„Saltimbocca“ vom Hirschrücken
Marsalajus, geräucherter Hirschschinken, Petersilienwurzeln, Salbei vom Hofbeet, hausgemachte Kroketten
28,50 €
Steinbuttfilet & Riesengarnele
Gebratener Ingwer- Spitzkohl, Sesam, Hummerravioli, Kokossud, Kressesalat
32,00 €
Zum Schluss
„Birne Helene 2.0“
Pochierte Birne, Schokolade, Bourbon Vanille
10,50 €
Schokomalheur „Black & White“
Yuzusorbet, Bananenkompott, Toffeesoße
10,50 €
Herbstlicher Crumble
Altländer Zwetschgen, Haselnusseis, Nougatsoße
10,50 €
Dessert Variation
4 kleine Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie
14,50 €
