Unser Küchenfreunde-Versprechen: Nachhaltiger Genuss – von Herzen, mit Leidenschaft für eine köstliche Zukunft!
Seit über einem Jahrzehnt bringen wir in unserer Restaurant Familie und bei unserem Küchenfreunde Catering köstliche, regionale Speisen auf den Teller. Unser Konzept "From Farm to Table" ist für uns nicht nur eine Idee – es ist unsere Leidenschaft.
Der Kastanienhof –
Unser grüner Ursprung
Hannes Schröder - Inhaber, Küchenmeister und kreativer Kopf der Küchenfreunde, hat schon als kleiner Junge auf dem Kastanienhof seiner Eltern gelernt, wie wertvoll der Umgang mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln ist. Diese Kindheitserfahrung prägt unsere Überzeugung: Leidenschaft, Respekt für die Natur und Regionalität sind die Grundpfeiler der Küchenfreunde Küche.
Vom Hof auf den Tisch
Im Herzen von Reeßeln an der Elbtalaue liegt der familiengeführte Hof, von dem wir wann immer möglich, unsere Produkte beziehen. Kartoffeln, Kräuter, frisches Obst und Gemüse landen direkt vom wunderschönen Kastanienhof in unseren umweltfreundlichen Transportern und werden in unseren Restaurants mit Hingabe verarbeitet.
Seit unserer Gründung pflegen wir eine enge Partnerschaft mit der „Höfegemeinschaft Natur direkt“, um auch bei anderen Lebensmitteln den Bezug zur Region und den nachhaltigen Anbau zu bewahren.
Für eine köstliche Zukunft
Wir sind fest davon überzeugt, dass unsere Handlungen, Auswirkungen auf die kommenden Generationen haben. Unsere Philosophie soll keine leere Versprechung, sondern ein ökologischer Fußabdruck sein, den wir mit Überzeugung hinterlassen wollen. Wir möchten, dass unsere Gäste die Liebe, Sorgfalt und Nachhaltigkeit in jedem unserer Gerichte spüren und schmecken – denn für uns sind die Küchenfreunde mehr als ein großartiges Team, sie sind unsere Herzensangelegenheit.
Im Preis stabil
Ein Artikel der Lebensmittel Zeitung vom 10.02.2023
Laut Deutschem Kartoffelhandelsverband (DKHV) ist der Absatz von Bio-Kartoffeln zuletzt um 40 bis zu 50 Prozent zurückgegangen. Der Grund: Es wird weniger gekocht als in der Pandemie. Bei der Höfegemeinschaft NaturDirekt ist der Absatz zuletzt um 10 bis 15 Prozent zurückgegangen. Ralf Schröder hält dennoch an seinen Abgabepreisen fest: "Wir erfüllen den Wunsch des Besonderen und liefern immer gute Ware."
Das Auf und Ab der zentral gesteuerten Preispolitik hat er nie mitgemacht. Damit die Ware zum Kunden kommt, setzt er auf langjährige vertrauensvolle Kooperationen mit den Kaufleuten selbst.
Wir sind für Euch da!
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