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Hannes Schröder gewinnt Nachhaltigskeitspreis "Nachschlag" 2024

Am 22. April wurde wieder Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Im Rahmen des Genuss-Michels 2024 ging der Nachhaltigkeitspreis „Nachschlag“ an Gastronom und Küchenfreunde-Chef Hannes Schröder.



Nachhaltig, regional, saisonal und lecker: Hannes kann es. Okay, klingt ein bisschen platt. Bringt aber die Wahrheit auf den Tisch – so wie der Landwirt und Koch seine grandios komponierten Leckereien, die es längst schon nicht mehr in nur einem Laden gibt.


Hannes Schröder, der sein Handwerk einst in großen Hotels erlernte, hat sich ein kleines kulinarisches Imperium in Hamburg aufgebaut. Begonnen hat alles mit den Küchenfreunden. Die Idee, den Respekt vor in der Küche genutzten Produkten in den Mittelpunkt zu stellen, lebt auch bei was wir wirklich LIEBEN in Eppendorf, dem Herzstück in Eimsbüttel und dem Küchenfreunde Kraftwerk in Bahrenfeld weiter.



Vieles, was in Hannes Schröders Töpfen und Pfannen landet, kommt aus der familieneigenen Zucht oder von eigenen Beeten rund um den Kastanienhof in der Lüneburger Heide. Das kulinarische Konzept funktioniert, weil er am Puls der Zeit kocht, sein Ohr am Gast hat. Und so erfährt, wie er einmal selbst sagte, dass „die Menschen es leid sind, Schrott zu essen“.


Dass er auch Sinn für stilvoll gemixte Getränke hat, zeigt er mit einem weiteren Herzensprojekt, der Bar Botanic District. Ein Tausendsassa, der Hamburgs Gastroszene prägt und verändert. Einer, der kulinarisch Bewusstsein schafft. Und darum den „Nachschlag“ verdient hat!



Hier könnt Ihr Euch die Preisverleihung des Genuss Michel vom 22.04.2024 in der Zusammenfassung ansehen: https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/hamburg_journal/Gastro-Preis-Genuss-Michel-Grosse-Verleihung-in-Hamburg,hamj146390.html




Ihr möchtet den grünen Ursprung der Küchenfreunde mal ganz hautnah erleben und kennenlernen? Am 30.08.2024 laden wir zum exklusiven & familiären Küchenfreunde Hoffest in Reeßeln ein! Tickets: bit.ly/KF_Hoffest 


Euch erwarten:

  • köstliche Küchenfreunde Grillstationen vom OFYR mit regionalen, saisonalen Produkten & beliebten Küchenfreunde Klassikern

  • frisch gezapftes Bier von unserem Partner Bleckeder Brauhaus

  • ausgesuchte Weine, Softdrinks, Wasser

  • Kaffeespezialitäten frisch zubereitet vom Barista Wagen unseres Partners Mr. Hoban`'s

  • Einblick und persönliche Hoftour mit Hannes und Papa Ralf

  • Viele, liebevolle Kinderattraktionen:

  • Trecker-Tour über die Reeßelner Höfe

  • Eiswagen mit köstlichen Eisspezialitäten

  • Hoftour, bei der Ihr unsere Tiere hautnah kennenlernen könnt

  • jede Menge Spiel, Spaß & Abwechslung auf dem Hof für Groß und Klein Wir planen je nach Anfrage einen Shuttle von Hamburg. Infos dazu folgen. Erwachsene 69,00€ p.P. inkl. Grillbuffet & Getränken – nur limitierte Tickets verfügbar! 10–18 Jahre 29,00€ p.P. inklusive Grillbuffet & Getränken Kinder unter 10 Jahren frei – Für Eure Kinder unter 10 Jahren braucht ihr kein Ticket buchen. Bringt Sie gern einfach mit!


Tickets & mehr unter bit.ly/KF_hoffest





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