Hannes kocht:
Küchenfreunde Rezepte für Zuhause
Zeit, den Kochlöffel selbst zu Schwingen und unsere Küchenfreunde-Rezepte Zuhause nach zu kochen. Wir veröffentlichen einmal im Monat ein neues Rezept für Euch.
Holt Euch ein Stück "Küchenfreunde" nach Hause: Unser Gründer & Ideengeber Hannes kocht regelmäßig für Euch köstliche Rezepte aus der Küchenfreunde-Küche und wir stellen sie danach hier vor. Lasst Euch inspirieren und schickt uns gern ein Foto Eurer Küchenfreunde-Rezepte von Zuhause oder verlinkt uns auf Instagram unter @kuechenfreunde_catering oder @kuechenfreunde_lehmweg
Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!
Hannes kocht:
Gnocchi mit Steinpilzen
und Hof-Kürbis
Wenn die Blätter sich färben und die Luft kühler wird, ist die perfekte Zeit für herzhafte Gerichte, die Körper und Seele wärmen. Unser Rezept Hof-Kartoffelgnocchi mit Hokkaido-Kürbis, Steinpilzen und frischem Blattspinat vereint die besten Zutaten der Saison zu einem köstlichen, vegetarischen Herbstgenuss.
Verfeinert mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl, bringt dieses Gericht pure Herbstfreude auf den Teller – perfekt für ein gemütliches Dinner Zuhause.
Hannes kocht:
Schmorgurkeneintopf
mit Kalbsbällchen und Hof-Kartoffeln
Wer findet nicht auch, dass Gurke das Gemüse des Sommers ist? Dieses Mal zeigt Euch Hannes ein Gericht, das ideal für die warmen Tage ist, wenn man sich nach einer leichten, aber dennoch sättigenden Mahlzeit sehnt: Schmorgurkeneintopf mit Kalbsklopsen, Speck, Hof-Kartoffeln, Creme Fraiche und Dill.
Ob im Garten oder auf der Terrasse – es ist die perfekte Wahl für sommerliche Abende. Das Rezept zum Nachlesen findet Ihr hier. Wer möchte kann sich auch das Koch-Video von Hannes dazu ansehen.
Guten Appetit!
Hannes kocht:
Wolfsbarschfilet
mit Ofengemüse & Sauce Vierge
Langsam aber sicher kommt der Sommer! Wir haben schon die ersten warmen Abende auf der Terrasse genossen und mit diesen Abenden ziehen auch die Sommerrezepte in die Küche: In diesem Monat kocht Hannes Wolfsbarschfilet mit frischem Marktgemüse aus dem Ofen und einer köstlichen
Sauce Vierge. Die Sauce Vierge ist eine herrlich frische, sommerliche Soße mit Kapern, Zitrone, Oliven & frischen Kräutern, die super zu Fisch und Gemüse passt. Ein Hoch auf den Sommer!
Hannes kocht:
Spargelrisotto
mit pochiertem Hof-Ei
Mit dem April startet langsam aber sicher die wohl kulinarisch beliebteste Jahreszeit der Deutschen:
Die Spargel-Saison!
Dieses Mal servieren Hannes Euch ein frisches und leckeres Osterrisotto mit grünem & weißen Spargel und pochiertem Hof-Ei. Ihr könnt das Rezept hier nachlesen oder Euch das Koch-Video von Hannes ansehen.
Wer nicht selbst kochen möchte, kann ab April/Mai in unseren Restaurants köstlichen Spargel aus der Elbtalaue in verschiedenen Varianten essen.
Hannes kocht:
Fjordlachsfilet
auf Avocado-Hofkartoffel-Salat
Hier möchten wir Euch einen echten Küchenfreunde-Klassiker an die Hand geben: Unser Avocado-Hofkartoffel-Salat. Ob zum Schnitzel, oder wie hier, zum Fjordlachsfilet – einfach köstlich!
Ein absolutes Must-Cook im Frühling oder Sommer. Wer mag, kann die Avocado auch weglassen und mit Gurke oder Radieschen tauschen. Bei uns kommen für das Rezept nur Delikat-Kartoffeln vom Kastanienhof in Frage. Mehr darüber erfahrt ihr auf unserer Nachhaltigkeitsseite oder unter NaturDirekt.
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